Jeśli chcesz mieć popisowy deser, możesz spróbować zrobić bułkę szwajcarską. Jest to klasyczne danie, które można wykonać z prostego zestawu składników. Jest bardzo łatwe do wykonania i doskonale nadaje się na przyjęcia. Możesz również zrobić ją z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do dwóch dni.
Rolada szwajcarska to biszkopt z nadzieniem czekoladowym. Ciasto jest ubijane, aż będzie lekkie i puszyste. Następnie zwija się je w rulon, pokrywa bitą śmietaną i polewa czekoladą. Można też dodać inne nadzienie do rolady.
Przyrządzając roladę szwajcarską, należy zacząć od odpowiednio przygotowanej maślanej gąbki. Aby to zrobić, musisz przesiać wszystkie suche składniki. Upewnij się, że używasz jaj z wolnego wybiegu. Jajka odgrywają kluczową rolę w procesie wyrastania ciasta. Dzięki nim ciasto jest lekkie i pozostaje wilgotne.
Po przesianiu, musisz ubić masę za pomocą miksera elektrycznego, aż będzie jasna i puszysta. Gdy jest już gotowa, można ją przelać do worka do pipetowania wyposażonego w dyszę 2 mm.
Swój swiss roll możesz pokryć lukrem, owocami lub innymi dodatkami. Możesz na przykład polać go białą lub ciemną czekoladą, albo użyć różnych słodzonych dżemów. Możesz nawet posypać go kakao w proszku.
Kiedy jesteś gotowy do podania swojego swiss rolla, ważne jest, aby schłodzić go przez co najmniej 30 minut przed jedzeniem. Chłodzenie jej powoduje, że szybciej staje się nieświeża. Podczas gdy bułka szwajcarska jest pyszna prosto z lodówki, jest bardziej elastyczna, gdy jest ciepła. Dlatego pozostaw ją na około pół godziny przed podaniem.
Możesz wybrać wypełnienie swojej bułki szwajcarskiej różnymi składnikami, w tym dżemem, creme de menthe lub czekoladą. Możesz również użyć stabilizowanej bitej śmietany, którą można zastąpić zwykłą bitą śmietaną. Można też dodać inne składniki, np. płatki kokosowe.
Najłatwiejszym sposobem przygotowania bułki szwajcarskiej jest zrobienie prostego ciasta. Ten przepis można wykorzystać do różnych rodzajów ciast. Jeśli nie masz formy, możesz upiec ciasto na pół blachy. Będziesz jednak musiał upewnić się, że zwijasz je prawidłowo. Dodanie ręcznika do herbaty również pomoże Ci zwinąć ciasto.
Gdy twój szwajcarski rulonik ostygnie, możesz pokryć go ganache. Ganache to prosty sos czekoladowy, który można zrobić z mlecznej, ciemnej lub białej czekolady. Dodatkowo możesz dodać aromaty takie jak rum, koniak lub wanilia. Przed podaniem możesz dodać świeże jagody lub wiśnie dla dodatkowego efektu wizualnego.
Szwajcarskie ciasto rolkowe jest bardzo łatwe do zrobienia i można je zwinąć i podać na następnej imprezie. Upewnij się, że poświęcisz czas na jego wykonanie. Jest pyszne i bardzo uniwersalne.