Niezależnie od tego, czy szukasz śniadania do zabrania do pracy, czy chcesz zaserwować zdrowy brunch dla rodziny i przyjaciół, naleśniki są świetną opcją. Są one uniwersalne i można do nich dodać świeże owoce, orzechy i jagody, aby uzyskać zdrowy smak.
Jednym z najważniejszych czynników w przygotowaniu zdrowego naleśnika jest mąka, której używasz. Aby uzyskać najzdrowsze rezultaty, zdecyduj się na mąkę pełnoziarnistą. Zawiera ona większe stężenie błonnika, który pomaga ludziom dłużej pozostać syty i unikać niezdrowych przekąsek. Cała pszenica dostarcza również białka potrzebnego do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
Innym sposobem na zrobienie zdrowego naleśnika jest zastąpienie tradycyjnego masła i mleka zdrową alternatywą. Olej kokosowy i ghee dodają dobrych tłuszczów, a mleko migdałowe i jogurt kokosowy oferują duże ilości wapnia i białka. Możesz również zrobić własny syrop klonowy ze świeżymi owocami. Ta bogata w składniki odżywcze alternatywa oferuje korzyści płynące z bogatego w antyoksydanty słodzika.
Możesz również uczynić swoje naleśniki bezglutenowymi, używając bezzbożowego proszku do pieczenia. Jeśli potrzebujesz alternatywy bez pszenicy, spróbuj płatków gryczanych lub płatków quinoa. W rzeczywistości możesz nawet zrobić klasyczny biały naleśnik z bezzbożowym ciastem!
Aby zrobić zdrowszego naleśnika, możesz dodać awokado lub banana. Awokado jest zdrowe dla serca i zawiera duże ilości błonnika, który pomaga regulować wagę. Podobnie, banan może zapewnić małą dawkę naturalnej słodyczy. Ale żeby naprawdę uczynić naleśnik godnym zdrowego śniadania, powinieneś doprawić go innymi składnikami o dużej zawartości składników odżywczych.
Zdrowy naleśnik może być również podany z owocowym syropem. Syrop klonowy jest popularnym wyborem ze względu na jego korzyści zdrowotne, ale możesz również użyć domowego syropu jagodowego, jeśli masz czas. Jagody są również dobre, ponieważ oferują antocyjany, rodzaj witaminy C, która może chronić komórki w twoim ciele przed rakiem.
Inne sposoby na doprawienie swoich naleśników obejmują dodanie świeżych jagód i wanilii. To wszystko są proste sztuczki, które mogą zwiększyć wartość odżywczą Twoich naleśników.
Używanie nieprzywierającej patelni do smażenia naleśników to dobry pomysł, ponieważ ułatwi to ich odwracanie. Upewnij się, że patelnia jest rozgrzana do niskiej lub średniej temperatury. Ponadto, jeśli naleśniki są małe, może być konieczne ich szybkie odwrócenie. Użyj metalowej łopatki, aby ułatwić sobie zadanie.
Niektóre przepisy wymagają użycia proszku do pieczenia, aby uzyskać puszyste wykończenie. Sztuką jest, aby nie przesadzić z mieszaniem ciasta. Kiedy składniki zostaną połączone, możesz dodać składniki mieszanki. W zależności od przepisu możesz dodać nasiona chia, jaja lniane lub nasiona konopi.
Inną najzdrowszą opcją jest wypróbowanie naleśnika z mąki kokosowej. Różni się on od tradycyjnej odmiany z mąki pszennej, ale to także doskonały sposób na uzyskanie zdrowej porcji błonnika i potasu. Schłodzone naleśniki z mąki kokosowej możesz też przechowywać do 24 godzin w szczelnym pojemniku w lodówce.