Wykonanie bitej śmietany w domu jest proste. Musisz tylko upewnić się, że używasz odpowiedniego rodzaju śmietany. Bita śmietana jest doskonałym sposobem na pokrycie wielu deserów. Można ją również wykorzystać w niektórych przepisach, które wymagają użycia cool whip. Na przykład, można dodać gałkę bitej śmietany do brownies.
Jednym z ważnych czynników jest rozmiar miski do mieszania. Miska, której używasz powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić wszystkie składniki. Upewnij się, że pojemnik, którego używasz jest izolowany, aby pomóc utrzymać zimną mieszankę. Jeśli to możliwe, użyj miski z hartowanego szkła. Pomaga to zachować zimną temperaturę lepiej niż plastik.
Po umieszczeniu wszystkich składników w misce, nadszedł czas na przygotowanie ubijaczki. Schłodzenie ubijaczek pomoże im szybciej ubić śmietanę. Używanie zimnych ubijaczek pomoże również, aby krem pozostał zimny przez dłuższy czas.
Aby stworzyć bitą śmietanę, zacznij od dodania cukru pudru do schłodzonej metalowej miski. Pokonaj mieszaninę przy średniej prędkości, aż miękkie szczyty zaczną się tworzyć. Dodanie ekstraktu waniliowego to kolejny sposób na uzyskanie ładnego wyglądu śmietany.
Kiedy krem zacznie się ubijać, będziesz musiał użyć niskiej prędkości, aby włączyć cukier puder do mieszaniny. Kiedy zauważysz, że mieszanka zaczyna się pienić, możesz nieco zwiększyć prędkość. Gdy krem zacznie gęstnieć, może być konieczne zeskrobanie boków i dna miski.
Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, możesz go od razu podać lub przechowywać w lodówce. Podstawowa bita śmietana wytrzymuje około dwóch godzin. Jednak z czasem będzie tracić swoją objętość. Ponadto należy zawsze mieć na nią oko. Nadmiernie ubita śmietana może szybko zamienić się w zsiadły bałagan.
Bitą śmietanę można stworzyć w domu za pomocą miksera ręcznego lub stojącego. Oba mogą być używane do ubijania śmietany, ale przekonasz się, że ręcznym mikserem ubijesz ją szybciej. Możesz też kupić blender zanurzeniowy. Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, będziesz musiał schłodzić miskę i ubijaczkę.
Najlepszym sposobem na uzyskanie sztywnej piany jest użycie ciężkiej śmietany. Ciężka śmietana zawiera 36% tłuszczu mlecznego, więc łatwo się ubija. Trzymając miskę i ubijaczkę w zamrażarce, zmniejszysz ryzyko, że śmietana stanie się grudkowata.
Kolejną zaletą używania zamrożonej miski jest to, że dzięki niej uzyskasz gładszy i mocniejszy wierzch. Możesz nawet zamrozić krem do późniejszego wykorzystania. Kilka dni w lodówce powinno być wszystkim, czego potrzebujesz, aby mieć dobry zapas bitej śmietany pod ręką.
Bita śmietana to zabawny i pyszny deser do zrobienia w domu. Chociaż ubijanie śmietany zajmuje trochę czasu, jest to zabawny projekt dla dzieci. Istnieje wiele rodzajów kremów smakowych, które możesz wypróbować. Niektóre popularne wybory obejmują czekoladę, masło orzechowe i bourbon.