Posiadanie pod ręką sałatki z ogórków z curry jest idealne na szybki i pyszny obiad. Można ją wykorzystać jako dodatek do kanapek lub wrapów tortilla lub po prostu podać z posmarowanym masłem chlebem. Można ją również dodać do mięsnych dań polskich i burgerów, aby nadać im dodatkowego smaku.
Pierwszym krokiem do wykonania tego dania jest pokrojenie ogórków na cienkie plasterki. Powinny one mieć co najmniej pół cala grubości. Po pokrojeniu należy je umieścić w słoikach, zalać olejem i przykryć cebulą. Dzięki temu ogórki będą mogły się parować.
Następnie należy włożyć słoiki do garnka z taką ilością wody, aby zakryć dno słoików. Podgrzewaj patelnię na małym lub średnim ogniu. Upewnij się, że słoiki nie dotykają boków patelni. Zostaw około pół cala przestrzeni między słoikami. Pozwól sosowi gotować się na wolnym ogniu przez kilka minut.
Po ugotowaniu ogórki powinny lekko zmięknąć. Mieszaj sos od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze wymieszane. Jeśli nie jest, dodaj jeszcze trochę sosu sojowego. W razie potrzeby należy dodać odrobinę wody.
Podczas gdy ogórki się gotują, należy również przygotować resztę składników. Zazwyczaj w tym daniu znajduje się trochę mleka, asafoetida i kilka przypraw. W zależności od tego, czego używasz, możesz również potrzebować dodać cukier.
Kiedy skończysz przygotowywać curry, możesz je spożywać z ryżem, chlebem z masłem lub zawiniętą tortillą. Możesz też po prostu zjeść miskę sosu na lekki lunch lub kolację.
Możesz również przygotować wersję tego przepisu bez orzechów. Aby to zrobić, możesz zastąpić orzeszki ziemne nasionami słonecznika lub innymi orzechami. Ponadto, możesz rozgnieść orzeszki ziemne w tłuczku lub młynku, zamiast używać blendera. Dla wersji wegańskiej, możesz zastąpić oleje roślinne dla ghee.
Innym łatwym i pysznym sposobem na zrobienie tego dania jest zastąpienie cukinii ogórkiem. Dzięki temu będzie to bardziej pikantne curry. Dodatkowo, możesz dodać do curry kilka ugotowanych jajek. Ewentualnie możesz po prostu pominąć czosnek i imbir.
Wreszcie, możesz również użyć mieszanki przypraw do stworzenia tego curry. Możesz również dodać do dania trochę nasion tostowych, aby nadać mu orzechowy smak.
To curry jest świetne zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięsa. Możesz je podawać z ryżem, chlebem z masłem lub na burgerach. Jest łatwe do zrobienia i przetrwa w lodówce przez kilka miesięcy. A jako bonus, jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw.
Oprócz podawania jej samodzielnie, możesz również przygotować sałatkę z pomidorów i ogórków. Jest to danie kuchni indonezyjskiej. Zazwyczaj podaje się ją z ryżem gotowanym na parze. Jeśli jednak próbujesz ograniczyć węglowodany, możesz pominąć ryż. Alternatywnie, możesz podać je z meksykańską kanapką lub burgerem. Niezależnie od preferencji, to curry będzie hitem wśród Twojej rodziny!