Łatwo jest zrobić własny sos do sałatki Cezar w domu. Wszystko czego potrzebujesz to kilka składników i kilka minut swojego czasu. Gotowy produkt będzie miał bogaty smak i będzie pasował do każdego posiłku.
Podstawowe składniki sałatki Cezar to anchois, czosnek i cytryna. Chociaż może się to wydawać dziwnym połączeniem, sardele nadają sałatce wyjątkowy słony smak, który nadaje jej również pikantny smak. Jeśli jednak nie jesteś fanem sardeli, istnieją inne alternatywy. Możesz zastąpić je azjatyckim sosem rybnym lub sosem Worcestershire.
Inną opcją jest użycie kupionego w sklepie sosu do sałatki Cezar. Są one przygotowywane z pasteryzowanych jaj, co zmniejsza ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Są one również popularnym wyborem dla tych, którzy nie chcą mieć do czynienia z surowymi żółtkami jaj.
Jeśli wolisz, możesz również użyć dobrej jakości majonezu zamiast żółtek jaj. Należy jednak unikać surowych jaj, ponieważ mogą one zwiększyć ryzyko zachorowania na salmonellę. Majonez zawiera kwas, który jest również składnikiem tradycyjnego sosu do sałatki Cezar.
Aby zemulgować dressing, należy ubić olej. Dzięki temu uzyskasz gładki i kremowy dressing. Najlepiej użyć oliwy z oliwek, ale dobrą alternatywą jest też olej rzepakowy. Gdy dressing jest gęsty, można go rozcieńczyć odrobiną wody.
Aby dodać jeszcze więcej smaku, możesz spróbować dodać do dressingu ząbek czosnku. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz również użyć kupionego w sklepie majonezu. Ale jeśli chcesz uniknąć konserwantów, możesz też zrobić własną wersję.
Po przygotowaniu dressingu, możesz go przechowywać w lodówce do trzech dni. Ewentualnie możesz go zamrozić na okres do miesiąca. W celu przechowywania, należy umieścić dressing w słoiku z pokrywką i trzymać go w zamrażarce.
Przygotowanie własnej sałatki Cezar to pyszny sposób na stworzenie lekkiego i łatwego dania głównego. Użycie świeżej sałaty rzymskiej i chrupiących grzanek sprawi, że sałatka będzie pikantna i pełna życia. Grzanki robi się z kromek bagietki, które smaruje się oliwą z oliwek i opieka. Po ostygnięciu są rozdrabniane lub tarte i podawane wraz z dressingiem.
Kiedy będziesz gotowy do podania swojej sałatki Cezar, możesz ją podać od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni. Pamiętaj, że sałata stanie się wilgotna, jeśli będzie przechowywana zbyt długo.
Na koniec możesz dodać do sałatki anchois lub płatki tuńczyka. Jeśli zdecydujesz się dodać tuńczyka, będziesz musiał go ugotować lub usmażyć. Ponieważ jest słony, będziesz musiał również zwiększyć ilość oliwy z oliwek w dressingu. I chociaż płatki tuńczyka mogą być imponującym dodatkiem do sałatki, będziesz potrzebował więcej anchois, aby to zrównoważyć.
Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjny cezar, czy wersję wegańską, na pewno spodoba Ci się ten pysznie uniwersalny przepis.